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遵义毛峰茶的特点《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:30:18 阅读: 来源:法兰盘厂家

养生之道网导读:遵义毛峰为绿茶类新创名茶,由贵州省茶叶研究所于1974年为纪念著名的遵义会议而创制。产于遵义市湄潭县,该地山清水秀,群山……

遵义毛峰为绿茶类新创名茶,由贵州省茶叶研究所于1974年为纪念著名的遵义会议而创制。产于遵义市湄潭县,该地山清水秀,群山环抱,秀丽的湄江穿城而过,素有“小江南”之称。

遵义毛峰茶是解放后创制的名茶。其主要特点是:茶片紧细圆直翠润,白毫显露,嫩香持久,汤色浅绿明净,味清醇爽口。遵义毛峰之所以成名,一是茶质好。这一带坡地广阔,山势回缓,温、湿度宜于茶树生长;二是制作工艺独特。每年清明节前后10?5天,茶树经过一冬天可塑性物质的积累,生机旺盛,茶芽如春笋般茁壮成长,芽叶细嫩,密被茸毛。用这些茶芽经过精细加工而成遵义毛峰。遵义毛峰自1978年问世后,深受海内外人士的赞誉。 冲泡提示:茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。

遵义毛峰选用从福建引进的福鼎大白茶的嫩梢为原料,工艺要点是“三保一高”:一保色泽翠绿;二保茸毫显露且不离体;三保锋苗挺秀完整;一高就是香高持久。工艺有杀青、揉捻、干燥三道工序。遵义毛峰品质优秀,在1994年首届农博会上获得金奖。

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