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炒藕片怎么做好吃炒藕片秘诀教给您1

发布时间:2020-02-28 20:23:25 阅读: 来源:法兰盘厂家

炒藕片相信大家都不陌生,它在餐桌上经常出现,清脆可口,深受人们的喜欢。那么炒藕片的做法是怎样的呢?今天我们就来介绍一下炒藕片怎么做好吃,而以下整理的做法更是让大家知道怎样炒藕片好吃。

炒藕片其实是很简单的一道菜,但是就是这样简单的一道菜,很多人炒出来的藕片味道却不一样,这是为什么呢?我们一起来看看吧。

香炒藕片

材料

莲藕,灯笼椒,蒜蓉,香葱,香油。

做法

1.鲜藕去皮,切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁,香葱切葱花。

2.接着将炒锅放到火上,并加入适量的食用油,当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。

3.下藕片、红椒丁翻炒,加入少许清水,加盖闷半分钟。

4.下盐调味,滴上香油,撒上葱花即可出锅装盘上桌。

小诀窍

加上红椒丁和葱花调味的同时,视觉跟味觉上更是宜人。

家常炒藕片

材料

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

做法

1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵,胡萝卜削皮后切成花即可;青椒需要去籽切块,瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀,腌制10分钟。

2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

3.加入少许生抽。

4.瘦肉变色后盛起备用。

5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

6.加入黑木耳,翻炒几下。

7.加入藕片,煸炒。

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