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发布时间：2021-01-20 09:52:13 阅读：次来源：法兰盘厂家

菠菜怎么做健康好吃菠菜最好焯水吃菠菜春食补维生素菠菜春食补维生素菠菜春食补维生素菠菜，在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥”，又有“蔬菜之王”的美称，表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为，春季食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴

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菠菜，在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥”，又有“蔬菜之王”的美称，表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为，春季食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

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菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生。菠菜春食对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂，有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，有助于防止大脑的老化。

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菠菜的营养价值很高，也是百姓餐桌上一道常见的菜肴。但有些人因为菠菜口感涩，很少食用它。菠菜之所以吃起来有涩涩的感觉，是因为其中含有大量草酸。菠菜怎么做健康好吃

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其实，大部分绿叶菜草酸含量很低，如小白菜、油菜、芥蓝、绿生菜等，而菠菜是个例外，草酸含量较高，不但影响口感，还会影响钙、镁、铁等矿物质的吸收。

菠菜怎么做健康好吃做菠菜前最好用沸水焯一分钟，可去除大部分草酸，凉拌或下到锅里煮汤，口感和营养都得到提升，另外，苋菜、菱白及马齿苋等野菜中草酸含量较高，食用时要注意。