菠萝含维生素c吗凤梨是菠萝吗

菠萝含维生素c吗 凤梨是菠萝吗 对于同一种水果的不同称呼，在我国的很多地方都是有出现的状况，这对于人们日常的选择也造成了一定的困扰，因此要对水果进行深入的了解，这样可以有效增加知识，同时也可以减轻困扰，那么凤梨是菠萝吗？凤梨是菠萝吗 菠萝含维

对于同一种水果的不同称呼，在我国的很多地方都是有出现的状况，这对于人们日常的选择也造成了一定的困扰，因此要对水果进行深入的了解，这样可以有效增加知识，同时也可以减轻困扰，那么凤梨是菠萝吗？

凤梨是菠萝吗

凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。菠萝属于凤梨科，但是尝起来味道和凤梨不同。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。

菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G。核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维。无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。

凤梨的营养和食疗价值有哪些

凤梨属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。凤梨果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。凤梨果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。

凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃凤梨对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。医疗上有治疗多种炎症、消化不良、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

菠萝含维生素c吗，对于这个问题，相关人士表示，答案是肯定的。因为很多水果都会有维生素C，只是含量的多少不同而已。而菠萝是人们获取维生素C的一种极好水果，具有多种作用。

菠萝含维生素c吗

菠萝含有丰富的维生素C。含量约为梨、苹果的5~10倍。菠萝低温储存，能数月不腐，是人们获取维生素C的良好来源。

生吃菠萝，要去除其含有两种不好的成分，一是甙类，它会剌激人的口腔黏膜与皮肤，令人产生痒刺感，;二是羟色胺，它有强烈的收缩血管和升高血压的作用，多吃会致人头疼。因此在吃前对菠萝要进行处理。具体做法是：用刀削去表皮与果刺，将果肉切成片，放置在1-2%的盐水中浸泡，30分钟后取出，用凉开水冲去盐分后，方可作为水果生吃。经过如此处理过的菠萝肉，还去除了它固有的一种涩味，吃起来味道会更甘甜。

将菠萝与富含蛋白质的肉类、豆类等食物同烹同吃，会帮助消化。这是因为它含有一种被称作菠萝蛋白酶的蛋白分解酶，能分解肉类和其他食物中的蛋白质，提高蛋白质的消化吸收率。在吃肉食较多时，吃块菠萝，也能起到消食的作用。准备烧烤的肉食(如牛肉、羊肉)在烤制前的腌制过程中，如果在腌液中加放些菠萝块或汁，能使肉质吃起来更柔嫩，还能助消化。

菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

菠萝除作为水果生吃外，还可作配料入馔，能使菜肴有特殊清香味。将其与猪肉、蛋类、鱼虾或豆腐同烹，营养互补，所含的蛋白分解酶能助消化，还解油腻。

菠萝烧排骨的做法

菠萝烧排骨，甜而不腻，清香爽口，有南国风味，易消化。

主料：猪排骨200克、菠萝一个，约300克。

制作步骤：

1、菠萝去皮，将菠萝肉切成3厘米见方的块，备用。排骨斩成3~4厘米的段，用酱油腌30分钟，捞出沥干，放入热油中略炸，使其表面变色。

2、炒锅内放少许植物油，葱、姜爆锅后，加适量的酱油、白砂糖、番茄酱、略炒。放入排骨，加适量料酒和水，大火煮沸后，改用小火煨，至肉酥时中火收汁。将菠萝块倒入，继续烧3分钟许，至烂，加少许鸡精，即可盛盘。

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