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美食高龄土网售价格惊人专家称无营养成分-【资讯】

发布时间:2021-07-13 15:58:11 阅读: 来源:法兰盘厂家

网店售卖的高龄土及推荐的菜谱。

“你可能连土都吃不起了。”近日,有网友反映,部分网店和朋友圈销售一种名为“高龄土”的泥土,宣称是分子美食届的新贵,有多种食用方法。记者多方采访得知,该种土的主要成分为白瓷土(即高岭土),因吸水性强可作为肥料饲料辅料,并无任何营养成分,即便是洁净度高的产品,大量食用后也会引起消化系统障碍。

“高龄土”一袋卖333元

14日上午,记者根据线索在一些电商网站上搜索高龄土,果然发现不少网店正在销售这种泥土。记者浏览了几家店后发现,所卖产品均宣称是国外进口,售价从每袋220元至333元不等。

记者进入一家欧美进口食品原辅料的店铺,从产品包装袋上注意到,产品是深圳一家公司出品,原产地为西班牙。网店醒目位置写着“分子美食,高龄土Agalita是Kaolin高岭土替代品,进口食品级可食用泥土”。

这究竟是什么东西,真的可以食用吗?店家介绍,这种高龄土选用最纯净的白瓷土,可用来装点菜色或是和油混合在一起,压缩成香珠状或粉末泥土状。网站还贴出了两个高龄土菜谱:可食用的石头和巧克力金沙。

以“可食用的石头”为例,把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起,加水搅拌,放置一小时。接着用鸡尾酒棒把煮熟的土豆串好,在土液中蘸一圈,接着进行脱水加热,半个小时后就能出炉,土豆会变成石头模样,外脆内嫩。从卖家贴出的照片看,一个个土豆果然变成了石头样子。

是“美食”还是忽悠?

这种土究竟能有啥作用,所谓的分子美食又是什么东西呢?

记者采访了果壳网青岛民间科普协会绘梦师的科普达人“西瓜千”,据她介绍,所谓分子美食就是指把葡萄糖、维生素C等可以食用的化学物质进行组合,创造出与众不同的可以食用的食物。简言之就是人造美食,比如蔬菜可以用来做成鱼子酱样子和口味,用奶油与芝士做成鸡蛋,用果冻制成的生鱼片寿司等。

尽管商家用各种生僻的单词来宣传产品,但记者查询发现,这些生僻的单词翻译过来就是地质学上常见的高岭土、白瓷土。而部分网店的宣传中也确实透露产品主要成分为白瓷土。

果壳网友“恩铭张”解释,高岭土其实就是观音土。其富含硅、锌、镁、铝等矿物质,但无法被人体吸收。少量吃不致命,吃了之后会有饱腹感,但食用后可能会出现腹胀、手足浮肿、便秘等症状。记者景毅

-专家

通常作为肥料添加剂使用

14日下午,记者咨询了青岛农业大学土壤专家史衍玺教授。他告诉记者所谓“高龄土”应该就是高岭土,这种土为黏土矿物,洁净度高的高岭土形如白面,所以曾在食品匮乏时期被当成食物充饥。

不过史教授表示,高岭土本身并无任何营养物质,其特性是吸水性强,所以现在一般用在肥料中,用以锁住带水分的养料。

那么被网友普遍恶搞的“土”究竟能不能吃呢?史教授表示,有些矿物质粉末的确被添加到药片中,比如滑石粉,其作用是为了压片时赋形,增加药物颗粒的流动性,同时便于吞咽。滑石粉无色无味无毒,不会被人体吸收,随食物残渣排出体外。还有一种叫麦饭石的矿物质,其曾经被广泛用在饮水产品中,目的是其富含的矿物质可以少量扩散到水中而被人体吸收。但直接把土作为食物食用的情况确实非常少见。“可以肯定的是吃了没什么营养,如果是产品洁净度高,少量食用可能无碍,但大量食用可能会影响消化系统。”

中科院海洋所地质学博士罗青也表示,高岭石其矿物成分很难被人体吸收,而且其具有较强吸水性,一旦大量食用可能会引发腹胀便秘的情况,“有一种类似矿物质叫蒙脱石的,就是因具有吸水性被作为治疗腹痛腹泻的药物添加剂使用。”记者景毅

(来源:半岛网-半岛都市报)

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