猪皮这样做Q弹美味有营养

猪皮这样做Q弹美味有营养

大家都知道，猪肉可以算是浑身上下都是宝，但是很多人面对猪皮都无从下手。猪皮富含胶原蛋白，有延缓衰老的作用，多食猪皮的食物，可以让我们的皮肤白嫩有光泽，减少皱纹。

相信很多人都好奇猪皮的做法，我们就一起来学习这道Q弹美味有颜值的菜肴吧！

猪皮肉冻

猪皮肉冻

猪皮随意、火腿随意、花椒适量、盐少量、葱结适量、老姜适量、料酒适量、八角一小瓣

烹饪步骤:

1.猪皮放入锅里加入冷水、姜、料酒不盖锅盖焯水

2.焯完水，把猪皮上多余的脂肪去除干净，一定不能有脂肪，切丁，洗干净放入电饭锅中一次性加够水(中途不能加水)放入姜、八角、花椒(去腥）、葱结

3.火腿切丁

4.水分熬的差不多加入火腿粒，再煮几分钟，加入少量盐、鸡精

5.倒入容器冷藏至凝固

6.凝固后切片摆盘，蘸料(葱末、蒜末、小米辣、生抽、花椒油、醋、香油、糖)

菜谱小贴士:用电饭煲熬最好，不能用高压锅，高压锅不容易出胶

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