几道美味的自制菜是客人在家必备的
几道美味的自制菜是客人在家必备的
大家好,热爱美食的娘又和大家见面了,今天教大家几道好吃特下饭的家常菜,家里来客人必备,成本特低,下面就和小编一起来看看吧。
香菇马蹄蒸肉饼
准备食材:猪前腿肉干香菇马蹄姜葱花干淀粉料酒生抽盐香油水?
1.将马蹄切成碎末,将香菇泡发、姜切成碎末,小主这次教程里的前腿肉是直接让档口的师傅绞成肉糜的,马蹄也是直接了去皮的,能省去剁肉和去皮的时间。
2.香菇泡发后,切成小碎末,把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。
3.再往碗点加入姜碎末和料酒,最后加入盐和干淀粉,先大致搅拌均匀,然后顺着一个方向搅拌至起胶。
4.将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中,待蒸锅里烧开之后入锅,大火隔水加热15分钟,出锅后趁热撒上香葱粒,趁热来一口吧!
香煎芋头丝
准备食材:芋头腊肠淀粉水(入芋头)盐肉桂粉
1.芋头切成细长条。如果新手做建设切比图片再细些的丝,加入玉米淀粉、水拌匀,再加入肉桂粉或五香粉拌匀,腊肠切成小颗粒,下锅稍微煎一下即可.
2.不用煎得很香,腊肠沥净油后放入芋头丝里拌匀,不粘锅放油,倒入芋头丝,铺平.中火煎,煎到底部已经成形、有硬的感觉,就在锅边一圈浇入大概15克水,盖盖
三。等水干了再打开盖子,然后翻过来。如果你使用一个大的不粘锅,将很难翻锅,不能转成一个完整的圆圈。可以先熄火,用与不粘锅直径相同或大于不粘锅直径的圆形平底锅将不粘锅盖上,一只手按平底锅底部,另一只手将不粘锅翻过来,成功翻到平底锅上,然后开火,把蛋糕放回平底锅里再煎一次
4.再次煎到底部成形变硬后,重复步骤七,加水盖盖,直到水干后就可以上盘了。香
锅塌豆腐
准备食材:豆腐葱姜小米辣盐?淀粉鸡蛋糖生抽蚝油水淀粉
1.豆腐切成扑克牌大小,1cm左右厚的厚片,铺在盘子中,豆腐双面均匀撒上一小勺盐,2勺淀粉,腌制10分钟,鸡蛋打入碗中,打散.
2.锅中放油(热锅冷油),把腌制好的豆腐裹匀蛋液,放入锅中,煎至两面金黄,捞出后控干油备用,锅中留底油,烧热后加入葱片,姜丝,小米辣圈爆香
3.加入一勺生抽,一勺蚝油,加入适量水,烧开后,加入一小勺糖,转小火放入煎好的豆腐,一面煮变色以后翻到另一面
4.等到汤汁快收干而且豆腐两面都变色后淋入一小勺水淀粉勾芡,装盘后浇上汤汁,撒上葱花和小米辣圈
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